书面合同不可以口头毁约，《民法典》共规定了五大类违约责任形式：
1、继续履行
2、采取补救措施：根据《民法典》第五百八十二条规定：“质量不符合约定的，应当按照当事人的约定承担违约责任。对违约责任没有约定或者约定不明确，依照本法第五百一十条的规定仍不能确定的，受损害方根据标的的性质以及损失的大小，可以合理选择要求对方承担修理、更换、重作、退货、减少价款或者报酬等违约责任。”
3、赔偿损失，即债务人不履行合同债务时依法赔偿债权人所受损失的责任。
4、定金责任：《民法典》第五百八十六条规定：“当事人可以依照《民法典》约定一方向对方给付定金作为债权的担保。债务人履行债务后，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金;收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。”
5、违约金责任。
定金的作用主要是担保合同的履行：
第一、 定金具有违约金性质。给付定金的一方当事人如果不履行合同义务，无权要求对方返还定金;接受定金的一方不履行合同义务，则要双倍返还定金。
第二、 具有预定赔偿性质，如果一方当事人违约，给对方造成损失，定金便是对对方损失的赔偿。
第三、 具有处罚违约方性质。如果一方违约未给对方造成实际损失，定金完全是对违约方的处罚。
第四、 具有预付款的性质，合同履行后，定金可以抵作价款，也可以将定金收回。
合同可以采用口头形式订立的，口头的合同也是受到法律保护的。合同的订立时合同当事人合意的意思表示。法律规定合同订立方式有口头形式、书面形式、推定形式三种。合同采取口头形式，毋须当事人特别指明。凡当事人无约定，法律未规定须采用特定形式的合同，均可采用口头形式。但发生争议时当事人必须举证证明合同的存在及合同关系的内容。
（一）违约责任是指乙方违反合同约定或者附随义务而应承担的民事责任。这里面包括完全不履行和履行不符合约定（不完全履行）。
（二）对于违约责任，最好是双方直接约定违约金额或者违约金的计算方式，这样一旦出现违约情形，直接按照合同要求对方支付违约金，无需承担相应的违约损失的举证责任。只需提供合同、以及对方违约的事实即可。
（三）如果在合同中未约定违约责任或者仅仅口头约定却无相关证据证明，一旦出现违约，违约责任的确认和承担，你需要举证证明双方存在合同关系（合同），违约事实，你的实际损失（这个一般比较难举证，尤其是非金钱债务），而且你很难证明可得利益损失。当然，只要证据齐全，违约责任肯定还是可以要求对方承担的。
（四）可见，约定违约责任最大的好处在于减轻自己的举证责任，降低违约损失风险。当然，如果未约定违约责任且损失的确很大，建议委托律师处理。
询问不满足要约邀请的条件。要约邀请也称要约引诱，是指希望他人向自己发出要约的意思表示。因此，要约邀请有以下特点：
(1)要约邀请是一种意思表示，故应具备意思表示的一般成立要件;
(2)要约邀请的目的在于诱使他人向自己发出要约，而非与他人订立合同，故只是订立合同的预备行为，而非订约行为;
(3)要约邀请只是引诱他人发出要约，既不能因相对人的承诺而成立合同，也不能因自己作出某种承诺而约束要约人，行为人撤回其要约邀请，只要没有给善意相对人造成信赖利益的损失，不承担法律责任。
要约是签订合同的一种重要方式，要约人发出要约后，受要约人在规定的时间内作出承诺的，并且承诺送达到要约人的，要约就会生效，有下列情形之一的，要约失效：
(一)要约被拒绝;
(二)要约被依法撤销;
(三)承诺期限届满，受要约人未作出承诺;
(四)受要约人对要约的内容作出实质性变更。
要约是希望与他人订立合同的意思表示，被拒绝即失效。
1、要约效力：竞买人的报价在没有更高竞买人报价之前对其具有拘朿力。民法典第十七条规定了要约的撤回及撤回的条件，拍买中的要约是否也可以撤回，拍买法未作规定，实务中的认识和理解不尽一致。从立法上看要约的撤回是指非对话的意思表示，也就是说在要约没有到达受要约人之前，要约还没有发生法律效力时，要约人有撤回要约的权利。在拍卖的情况下拍卖人和竞买人之间是直接对话的意思表示，竞买人报价后立即到达受要约人即拍卖人，要约已经生效，对于生效的要约是不能撤回的。要约只有在有更高竞买人报价之后才失其拘朿力。同时拍卖中的要约与一般合同的要约也是有区别的。一般合同的要约通常对受要约人即承诺人没有任何的拘朿力，拒绝承诺不承担任何的法律责任。而拍卖中的要约由于是受承诺人要约邀请的引诱而作出的，故竞买人的要约只要符合拍卖人要约邀请的条件，拍卖人应该承诺否则将承担缔约上的过失责任。
2、承诺效力：竞买人的最高应价经拍卖师落槌或者以其他公开表示买定的方式确认后，拍卖成交。可见拍卖是一种要式买卖合同。这里的要式是指拍卖师落槌或者以其他公开表示买定的方式，而不是指双方签订拍卖确认书。实务中反映出的问题主要是拍卖人违反委托人的授权，例如竞买人的最高报价未达到保留价时，拍卖人本应停止拍卖，但是没有停止反而落槌承诺，在这种情况下拍卖人的落槌承诺并非无效，对于竞买人仍然是有效的，只是拍卖人违反了对委托人的承诺，对委托人应承担违约责任赔偿实际卖价与保留价的差额。
