餐饮类食品安全等级分为A（优秀）、Ｂ（良好）、Ｃ（一般）三级，默认Ｃ级。

销售类食品安全等级分为A（守信）、Ｂ（基本守信）Ｃ（失信）、Ｄ（严重失信）四级，默认Ｂ级。

如果你对当前评定等级不满意，可申请当地食品监管部门重新评定。

三无食品即可认为是不合格的产品。

三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。

另一种说法是，三无产品是无生产厂名，二无生产厂址，三无生产卫生许可证编码的产品。

一、食品安全事故等级划分

根据预案的定义，食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

预案将食品安全事故划分为四级，即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。

食品安全事故发生后，按照预案的规定，卫生行政部门应依法组织对事故进行分析评估，核定事故级别。

其中，特别重大食品安全事故，由卫生部会同食品安全办向国务院提出启动I级响应的建议，经国务院批准后，成立国家特别重大食品安全事故应急处置指挥部，统一领导和指挥事故应急处置工作。此外，重大、较大、一般食品安全事故，分别由事故所在地省、市、县级人民政府组织成立相应应急处置指挥机构，统一组织开展本行政区域事故应急处置工作。

一、食品安全标准是什么的标准

按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品安全标准应当包括下列内容：

（一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；

（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；

（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；

（四）对与食品安全、营养有关的标签医学|教育网整理、标识、说明书的要求；

（五）食品生产经营过程的卫生要求；

（六）与食品安全有关的质量要求；

（七）食品检验方法与规程；

（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。

二、什么是食品安全事故

食品安全事故，是指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的故。食品卫生安全是保障人类和公共卫生的重要课题。