对于未结产品是否包含在债权债务转让行为之中，要看该对债权债务转让的具体约定，根据当事人的约定确定未结产品是否包含在该行为中。只要不与法律的强制性规定相违背，当事人之间是可以对此自由约定的。
债权人可以将债权的全部或者部分转让给第三人，但是有下列情形之一的除外：
(一)根据债权性质不得转让；
(二)按照当事人约定不得转让；
(三)依照法律规定不得转让。
当事人约定非金钱债权不得转让的，不得对抗善意第三人。当事人约定金钱债权不得转让的，不得对抗第三人。
1、债务的可转让性。当事人之间转让的债务必须具有可转让性，否则达成的协议将无效。依据法律的规定、债务性质或是按当事人的约定不得转让的债务，不得转移。
2、债务转移的内容。债务转移包括两种情况，
一是债务人将全部债务转移给第三人，第三人将取代债务人，债务由第三人全部承担；
二是债务人将部分债务转移给第三人，则是由债务人和第三人共同承担。因此，债务的全部转移和债务的部分转移所产生的法律后果不同，为了避免争议，在债务转移协议中必须约定清楚债务是全部转移还是部分转移。
3、债务转移须经债权人同意。债务转移有可能损害债权人的利益，所以债务转移必须经债权人同意。未经债权人同意，债务转移无效。债权人可以拒绝第三人的债务履行，同时因此不履行或迟延履行的，债权人可以追究债务人责任。作为债权人，为了预防欺诈，保障自己的权益，应先了解第三方的基本情况，如社会信誉、财务情况等来确定第三方的履行债务能力。
主体方面的限制：民法典规定了合同债权可以转让，但没有对转让主体进行限制，因此，可以理解为：债权人不论性质如何，形式怎样，都可以根据自己的意愿处置债权。
债权转让不论主体、客体，还是内容、形式均应受到限制。
1、主体方面的限制。
民法典规定了合同债权可以转让，但没有对转让主体进行限制，因此，可以理解为：债权人不论性质如何，形式怎样，都可以根据自己的意愿处置债权。
2、客体方面的限制。
合同的客体可以是物，也可以是行为，还可以是智力成果。但合同债权的客体主要是行为，即债务人应为的特定行为。行为分许多种，有的行为可以被取代或代替，像没有技术含量和没有特定要求的行为；有的行为不能被代替或被取代，像与行为人的信誉、技能、能力密切相关行为，这类行为如果由别人代为行使，必定影响合同目的。
3、内容方面的限制。
根据合同自由原则，当事人可以在订立合同时或订立合同后特别约定，禁止任何一方转让合同权利，只要此约定不违反法律的禁止性规定和社会公共道德，就能产生法律效力。任何一方违反约定而转让合同权利，将构成违约行为。因此，合同内容有特别约定不得转让的合同权利，不得转让。
债权债务转让合同债务人要不要盖章，要依据债务人的身份而定，依据《民法典》的规定，如果债务人是自然人，只要签字就可以了，如果是法人的，转让合同一般是需要盖章的。
当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
1.依据我国《民法典》的规定，债权债务转让时需要的程序是比较多的，主要包括债权转让需要通知债务人、债务转让需要征得债权的同意，并且要签订转让协议。
2.《中华人民共和国民法典》
第五百四十五条【债权转让】债权人可以将债权的全部或者部分转让给第三人，但是有下列情形之一的除外：
(一)根据债权性质不得转让；
(二)按照当事人约定不得转让；
(三)依照法律规定不得转让。
当事人约定非金钱债权不得转让的，不得对抗善意第三人。当事人约定金钱债权不得转让的，不得对抗第三人。
第五百四十六条【债权转让通知】债权人转让债权，未通知债务人的，该转让对债务人不发生效力。
债权转让的通知不得撤销，但是经受让人同意的除外。
一、合同债权的转让
债权人可以将合同的权利全部或部分转让给第三人，但三种情况下例外：
1、根据合同性质不得转让：例如基于当事人之间信赖关系而订立的合同，包括合伙合同.保证合同，未经同意不得擅自转让。
2、按照当事人约定不得转让：这是合同自由的体现。
3、依照法律规定不得转让。
债权人转让权利不需对方批准.同意，但应通知，此通知一经送达对方，转让完成。此通知可以书面可口头，但以书面为宜。甲乙签订买卖合同，甲向乙出售木材，乙收到货后3日内付款，乙并用其厂房抵押给甲作为履约担保。甲发货后，未收到货款，甲将其请求货款权转让给丙，并书面通知乙，权利转让完成，丙有权直接向乙要求货款，并对乙的逾期付款利息请求支付;同时，乙对原合同的抵押担保也由甲转让给丙。法律上，债权人转让权利的，受让人取得与债权的人相关的从权利，如利息债权.留置权.抵押权。上述案例中，如甲的木材有质量等缺陷，乙也可向丙提出包括货物质量在内的所有抗辩。
二、.合同义务的转让
与合同债权转让不同，合同义务的转让应经债权人同意。债务人转移债务的，新债务人应当承担与主债务有关的从债务，除非该从债务专属于债务人。
在上例中，如甲发货后，乙未付款，乙随后将付款义务转让给丙，则转让前，乙应征得甲的事先同意，否则不得转让。乙转让付款义务后，因乙设置的抵押担保不能脱离债务人存在，除非乙明确承诺，否则该抵押不当然转移给丙用以履约担保。乙转移义务后，丙对乙原享有的对甲的木材质量等抗辩权依然可以主张。
三、合同债权债务的一并转让
此须经合同对方当事人的同意方可一并转让给第三人。
