员工在离职期间公司是不能直接要求员工提前办离职手续的，需要与员工协商一致，如果未经员工同意直接解除劳动合同，是需要给予补偿的。如果员工同意提前解除劳动合同，则不需要补偿。

1、用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。

2、劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

3、有下列情形之一的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同：

(一)劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的;

(二)劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的;

(三)劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。

劳动合同中填写工资，劳动合同必须具备劳动报酬，劳动报酬包含了基本工资、职务工资、计件工资、奖金和津贴以及补贴。因此在签订劳动合同时关于工资金额的填写应依据双方商谈的工资标准填写。

用人单位招用劳动者时，应当如实告知劳动者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬，以及劳动者要求了解的其他情况；用人单位有权了解劳动者与劳动合同直接相关的基本情况，劳动者应当如实说明。

1.用人单位应当在员工离职的当天结清所有报酬和费用，如果单位拒绝结清，就属于违法行为。

2.根据规定，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。

3.根据规定，用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。

用人单位应当支付经济补偿金。

有下列情形之一的，劳动合同终止：

(一)用人单位被依法宣告破产的;

(二)用人单位被吊销营业执照、责令关闭、撤销或者用人单位决定提前解散的;

依照规定终止劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。

经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算;不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

公司用滞销品抵扣工资不合法。法律规定，工资应当以法定货币支付，而不能以实物及有价证券替代货币支付。

所以显然以滞销商品抵扣工资的做法是不合法的。

如果公司这么做劳动者是可以申请劳动仲裁，要求单位以货币的形式支付工资的。

工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。