出卖人交由承运人的在途标的物受损怎么办

一般是出卖人承担风险。

在途货物买卖。在途货物买卖的风险有约定从约定，无约定的自买卖合同成立时起转移给买方。若标的物为种类物，则需被特定化时起转移合同当事人一方违约。买受人迟延受领或者迟延提货，则自买受人自违反约定之日起承担风险;房屋买卖合同的买受人迟延受领，买受人自书面交房通知确定的交付使用之日起承担风险;若出卖人构成根本违约，买受人拒绝接收货物或者解除合同，风险不转移，依然由出卖人承担。