劳动者能不同意变更合同吗

劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。此规定的深层含义是用人单位运用规章制度管理职工受法律保护，值得注意的是规章制度必须具备合法性，即制定程序合法和内容合法。
程序合法是指规章制度在制定过程中必须经过民主程序制定，听取职工或职工代表意见，并向全体职工公示。内容合法是指规章制度的具体条款不能与法律、法规相抵触，而是要把法律的原则性规定与用人单位的实际相结合，既不违反法律、法规的原则，又要适应企业的生产经营实际，具有可操作性。
用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。依照《劳动合同法》第35条的规定，变更劳动合同，应由用人单位与劳动者协商一致，并采用书面形式。