山西省的食品小摊点从事生产经营活动应该遵守哪些规定

食品小摊点从事生产经营活动，应当遵守下列规定：
（一）所使用的炊具、用具和餐具、饮具清洁、卫生；
（二）包装食品的容器和材料无毒、无害；
（三）遵守环境卫生管理的相关规定，及时清理场地，保持环境整洁、卫生。
（四）从业人员应当保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽、口罩；
（五）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
（六）购进和使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品、洗涤剂、消毒剂等符合食品安全要求；
（七）购进和使用食品原料、食品添加剂和食品相关产品，应当建立查验记录制度，相关记录、票据的保存期限不得少于产品保质期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于二年，其中小摊点的记录、票据保存期限不得少于本批次产品销售或者使用后三十日；
（八）生产加工过程中防止食品原料、半成品、成品的交叉污染；
（九）及时清理变质和超过保质期的食品。