在签订了合同之后是可以退加盟费的,因为根据法律规定特许人和被特许人应当在特许经营合同中约定一定时间的冷静期,冷静期间可以单方解除合同。
特许人和被特许人应当在特许经营合同中约定,被特许人在特许经营合同订立后一定期限内,可以单方解除合同,,目的是为了保护被特许人,以缓冲被特许人的投资冲动,赋予被特许人可以反悔的权利,因此在合同签订的合理期限内即使双方当事人未约定此条款,被特许人仍可以单方解除合同。