公司伪造劳动合同和签字是什么罪

妨碍人民法院审理案件的，伪造劳动合同和签字作为证据的，属于伪证罪。人民法院可以根据情节轻重予以罚款、拘留；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

依据《中华人民共和国刑法》第三百零五条在刑事诉讼中，证人、鉴定人、记录人、翻译人对与案件有重要关系的情节，故意作虚假证明、鉴定、记录、翻译，意图陷害他人或者隐匿罪证的，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。