合伙人没有签字,合同是不生效的,合伙企业一个人签字就可以视为是合伙企业的行为。
合伙企业是指由各合伙人订立合伙协议,共同出资,共同经营,共享收益,共担风险,并对企业债务承担无限连带责任的营利性组织。合伙企业分为普通合伙企业和有限合伙企业。