要看具体情况,如果用人单位与劳动者双方签订的劳动合同中有具体的约定,并且劳动者同意转岗,可以变更劳动合同。如果劳动者拒绝用人单位调岗的,就不存在是否再签订劳动合同的情形了。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条用人单位与劳动者协商一致,可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同,应当采用书面形式。
变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。