开个早餐店最基础的证件是需要办《营业执照》及《餐饮服务许可证》；
根据我国法律规定，申请个体工商户注册登记，应当提交下列文件：
(一)申请人签署的个体工商户注册登记申请书；
(二)申请人身份证明；
(三)经营场所证明；
(四)国家工商行政管理总局规定提交的其他文件。
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