员工离职多久就不能起诉了

用人单位因为离职工作交接的争议，申请仲裁的时效期间为一年，仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

如果与公司之间涉及民事纠纷，不管离职多久，公司都可以起诉，除非过了诉讼时效。如果员工在公司有涉及刑事犯罪的行为，不管员工辞职多久，公司都可以向检察院举报，由检察院向人民法院提起公诉的。如果员工既不涉及民事案件，也不涉及刑事案件，那么，不管辞职多久，都不会起诉员工。