企业注销起诉股东是可以的。
根据相关法律规定,向人民法院提起民事诉讼时需要有明确的被告,已经注销的公司不符合条件,无法起诉该公司。若该公司股东存在出资不足或者注销后有公司财产剩余的,可以起诉该公司的股东。符合起诉条件的,应当在七日内立案,并通知当事人。