员工可以选择不加班吗

可以。

1、员工能拒绝加班。用人单位安排劳动者加班应该与工会和劳动者协商，一般每日不得超过1小时。用人单位违法延长劳动者工作时间的，由劳动行政部门给予警告，责令改正，并可以处以罚款。用人单位强制加班，劳动者可以单方面解除解除劳动合同，并且要求用人单位支付经济补偿。

2、法律依据：《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时;因特殊原因需要延长工作时间的在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。

二、拒绝加班被公司辞退了怎么办

1、用人单位如果由于项目的进度需要安排员工加班，应符合三个条件：

(1)生产经营需要;

(2)在程序上必须在加班加点前与工会和劳动者协商：一是用人单位与工会的协商。二是与安排加班的员工协商。如果企业未经协商，强迫员工加班加点，员工则有权对此加以拒绝;

(3)加班加点的时间必须符合法律的规定，加班每日不得超过一小时，特殊情况下可以延长，但最多不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。用人单位如果有加班需求要同时满足上述三种条件，如不符合三种条件，员工有权拒绝加班。