如果员工不辞而别的,应当安按照以下方式处理:单位可依法解除或者终止与员工的劳动关系,出具离职证明,并办理档案和社保的转移手续。如果员工给单位造成损失的,可从员工的工资中扣除损失赔偿额.
因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的,用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿,可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准,则按最低工资标准支付。