作为应届生在实习期间已和用人单位结成了雇佣关系，正规的企业会与实习的应届生签订《实习合同》或是《实习协议书》，在该合同（或协议书）中，会就实习期限、实习费用、实习岗位、生活补贴等事宜，双方进行约定，如发生违约行为，则依据该书面约定文件追究违约方责任。
实习合同（或是实习协议）属于劳务合同，受到相关法律保护。签定了实习合同（或是实习协议）的应届生，已与用人单位构成了雇佣关系，因此，在实习工作中享有相应的法律保障。
如在实习期间因工作出现了意外事件的情况，则应享受“工伤”类情况应得待遇（医疗、保险、就业安置等，需根据实际情况及当地政策而定），企业为规避相应风险应该为实习生提供意外保险。
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