采购合同上只有大股东签字起诉谁

法律、行政法规规定或者当事人约定采用书面形式订立合同，当事人未采用书面形式但一方已经履行主要义务，对方接受的，该合同成立。根据法条，你即使没有在合同上签名也不影响合同的成立。对方已签名，若你也已实际履行合同义务，你可以起诉对方。