个体户与雇工之间的关系是劳动关系。雇佣法律关系一般是指雇佣人与雇工约定,雇工利用雇佣人提供的条件,在雇佣人的指示、监督下,以自身的技能为雇佣人提供劳务,并由雇佣人支付报酬的劳务法律关系。而劳动关系是指用人单位与劳动者之间,依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。