试用期不签合同不合法。
1、试用期企业应当签订劳动合同，并根据劳动合同的期限订立试用期的期限，同时根据劳动合同约定的工资水平订立试用期的工资水平。
2、建立劳动关系，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
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