委托人和受托人订立委托合同的目的是什么

委托人和受托人订立委托合同的目的，在于通过受托人处理委托事务来实现委托人追求的结果，因此办理委托事务便成为受托人在委托合同中承担的首要义务。受托人在履行这一义务时遵循诚实信用原则，按照委托人的指示和要求亲自办理委托事务。

需要变更委托人的指示时，应当事先征得委托人的同意。受托人因紧急情况而无法与委托人取得联系的，可以变更委托人的指示，但必须将变更的情况及时通知委托人。